Karaciğer diyeti, karaciğerde yüksek oranda yağ depolanmasını engellemek amacıyla tasarlanmış bir beslenme düzenidir. Karaciğer, normalde %10 kadar yağ depolar. Bu oranın üzerine çıkıldığında karaciğer işlevlerini yerine getiremez ve bu da metabolik aksamalara yol açar. Karaciğer diyeti, fazla kilolu bireyler, karaciğer yağlanması olanlar ve karaciğer yağlanmasından korunmak isteyenler tarafından uygulanabilir.

Karaciğer yağlanmasının belirtileri arasında anemi, kuru cilt, sarılık, albümin seviyelerinde yükselme, ishal, ödem, fizik muayenede karaciğerin daha büyük hissedilmesi ve karaciğerin yumuşak olması yer alır.

Karaciğer yağlanmasının tedavisinde bazen ilaç desteği sağlansa da en önemli tedavi yöntemi diyet yapmaktır. Sağlıklı bir karaciğer için düzenli ve dengeli bir beslenme programı uygulanmalıdır.

Karaciğer diyetinde yasak olan yiyecekler şunlardır:

Karaciğer diyetinde dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır:

Bir dilim ekmek, bir kibrit kutusu büyüklüğünde peynir (az yağlı ve tuzsuz olmasına dikkat edin), beş zeytin (az tuzlu), domates, salatalık ve bol yeşillik.

Bir porsiyon meyve.

Dört adet ızgara köfte veya haşlanmış tavuk veya 50 gram ton balıklı salata, bir su bardağı ayran, bir dilim ekmek, salata.

Bir su bardağı az yağlı süt ve iki adet kuru kayısı.

Yedi yemek kaşığı sebze yemeği (az yağlı olmalı), az yağlı yoğurt, bir dilim ekmek, salata.

Altı adet çiğ fındık veya badem, bir adet ceviz (kavrulmuş kuruyemişlerin yağ oranı artar, bu yüzden çiğ tüketin).

Karaciğer diyeti, sağlıklı bir karaciğer fonksiyonunu desteklemek ve karaciğer yağlanmasını önlemek için önemlidir. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları edinmek, yaşam kalitesini artırır ve genel sağlığı olumlu şekilde etkiler.