Dukan Diyeti Atak Evresi, ortalama olarak 5 gün sürmektedir. Bu evrede, hem rahat hem de tüketimi kolay yemekler bulunduğundan, aslında rahat bir dönem olarak değerlendirilebilir. Atak evresi, protein tozu diyeti veya aç kalma gibi hızlı sonuçlar veren fakat bunların içerdiği zararları içermeyen saf protein diyeti şeklinde isimlendirilebilir. Bu evre, oldukça belirleyici olan ve hızlı sonuç alınan diyetin ilk günlerini kapsayan bir süreçtir. Özellikle diyetin diğer evrelerine uyum sağlanmasında önemli bir ilk evredir.

Atak evresi, üç temel besin grubundan sadece birisiyle sınırlandırılarak saf protein diyeti olarak adlandırılmaktadır. Bu dönemde karbonhidrat kullanılmamasının sebebi, vücutta depolanan yağların yakılmasını sağlamaktır. Bu nedenle bu diyet protein içeren balık, et, yumurta, süt ve süt ürünleri içermektedir. Diğer kalorisi düşük olan rejimlerle karşılaştırıldığında tam ve eksiksiz uygulandığında, diyete karşı direnç mekanizmalarını ortadan kaldırarak etkili sonuçlar vermektedir.

Menopoz öncesi vücudun su toplaması ve menopoz sonrası hormon tedavisi gören kadınlarda bile etkinliğini ortaya koymaktadır. Ne kadar sürede ne kadar kilo verecekseniz verin, Dukan Diyeti mutlaka saf protein diyeti ile başlamaktadır. Bu diyet oldukça özel bir diyettir ve metabolizmayı şaşırtmak amacıyla kullanılmaktadır. Uygulandığı zaman kesin olarak kilo kaybı görülmektedir.

Bu dönemde on farklı kategoriden gıdalar ile beslenilebilir. Bu kategorilerden hoşunuza giden bir tanesi seçilir ve günün her saatinde sınırsız olarak yenilebilir. Aynı zamanda bu gıdalardan birisi seçilerek sadece bir öğünde tüketilebilir. Kaçamak yapmak bu evrede yoktur.