Dukan diyeti, tıp doktoru Pierre Dukan tarafından önerilen ve son yıllarda oldukça popüler olan bir zayıflama diyetidir. Diyetin ortaya çıkışı, doktorun obezite ile mücadele etmesinin bir sonucudur. Hastasının diyet sırasında etten vazgeçmek istememesi nedeniyle, protein ağırlıklı beslenmeye dayalı olan bu diyet oluşturulmuştur. Diyetin başarılı olması ve tüm dünyada yaygınlaşması nedeniyle, doktorun kendi ismiyle yani Dukan diyeti olarak anılmaya başlanmıştır. Dukan diyetinin en önemli özelliği, kişilere bir hafta içinde 5 kilo verdirmesi ve bunu et yedirerek başarmasıdır. Diyetin geliştirilmesiyle etle birlikte sebzeler de tüketilmeye başlanmıştır. Vücudun karbonhidrat ihtiyacı ise yulaf kepeği ile sağlanmıştır. Yulaf kepeği, tokluk hissini uzatmakta, suyun dörtte birini emmekte, insülin dengesini korumakta ve antioksidan özellikleriyle diyeti uygulayanlara faydalı olmaktadır. Diyet geliştikçe içine meyveler de ilave edilmiştir. Ancak, şekerli olan incir, muz ve üzüm dışındaki meyveler tercih edilmelidir. Kısacası, Dukan diyeti içinde her besin grubu dengeli bir şekilde tüketilmekte ve kişi ideal kilosuna kavuşmaktadır.

Bu diyeti yapmaya karar verdiğinizde, kendiniz için iyi bir şeyler yaptığınızı anlayacaksınız. Sonuçları kısa sürede alınan, sağlığınıza zararlı olmayan ve fazla kiloları kalıcı olarak vermenizi sağlayan bu diyet hakkında olumsuz görüşler bulunmamaktadır. Dukan diyeti, dört farklı aşamadan meydana gelir. Tek yapmanız gereken sabırlı olmak ve kararlı bir şekilde diyeti devam ettirmektir.

Dukan diyetinin ilk aşamasında metabolizma şaşırtılarak kişiye kilo verdirilmeye çalışılır. Yani hızlı bir başlangıçla fazla kilolu kişilerin metabolizması şaşırtılır ve yağlar daha hızlı yakılmaya başlanır. Atak aşaması denilen bu bölümde kişilerin tüketecekleri besinler şunlardır:

Vermek istediğiniz kiloya göre bu aşamayı 1-10 gün süreyle devam ettirebilirsiniz. Bu aşamada vücuttaki fazla suyun atılması, metabolizmanın şaşırtılması ve hızlandırılması sağlanır.

Atak aşamasını seyir aşaması takip eder. Bu aşamada metabolizma daha fazla hızlanır. Uygulanan diyet, önce et diyetini, ardından sebze diyetini içerir. Verilmek istenen kiloya göre, her kilo için bir hafta sürecek seyir aşaması sürdürülür. Kişinin verecek kilolarının azalmasıyla sebze diyeti daha ağırlıklı olur. Seyir aşamasında yine atak aşamasında tüketilen besinler serbesttir. Bunun yanında şu sebzeler de tüketilir:

Atak ve seyir aşamasında vücut metabolizmanın çalışma düzenine alıştıkça, yağ yakımı zorlaşmaya başlar. Bu nedenle Dukan diyeti güçlendirme aşaması uygulanmaya başlanır. Bu aşamada metabolizma güçlendirilerek, kilo vermek kolaylaştırılır. Kilo başına bu aşama 10 gün devam ettirilir. Diğer aşamalarda yenilen besinler burada da serbesttir. Bunun dışında bir öğün meyve, 2 dilim ekmek, nişastalı yiyecekler ve hamur işleri yemek serbesttir. Haftada bir gün saf protein diyeti uygulanır.

Dukan diyetinin son aşamasında verilen kiloların korunduğu, yasaklı besinlerin olmadığı koruma dönemine girilir. Buna rağmen diyet yapanlara diğer aşamalardaki alışkanlıklarına uyması da önerilir. Yulaf kepeği her gün 3 yemek kaşığı tüketilmeye devam edilmelidir. Dukan diyeti yaparken her aşamada en az 20 dakika yürümek ve bolca su içmek şarttır. Bu koşullara uyulduğu takdirde, istenen kiloya inmekte zor olmaz. Protein ağırlıklı olan Dukan diyeti kalıcı sonuçlar elde etmenizi sağlar. Başarılı bir şekilde hedef kilonuza ulaşabilir ve bunu kalıcı hale getirebilirsiniz.

Her diyet gibi Dukan diyeti yapmaya karar verdiğinizde sağlığınızın buna uygun olup olmadığını kontrol ettirmeli ve doktorunuza danışmalısınız. Vermek istediğiniz kiloları belirlemeli ve kendinize bir hedef seçmelisiniz. Diyeti yaparken zorlandığınızı düşünür veya herhangi bir sorunla karşılaşırsanız hemen diyete son vermelisiniz.