Diyet yapan bireylerin kabızlık çekmemesi, daha tok kalması, bağırsaklarının daha iyi çalışması ve kan şekerinin hızlı yükselip düşmemesi için sofralarında bol miktarda sebze tüketmeleri gerekmektedir. Bütün sebzeler iyi birer lif ve bitkisel karbonhidrat kaynağıdır. Diyet sebze yemeklerini yağsız pişirmeye özen gösterilmelidir. Bunun yanı sıra dengeli kilo vermek için bol su tüketilmeli ve düzenli spor yapılmalıdır. Bu şekilde kısa sürede forma girebilmek mümkündür. Diğer önemli bir nokta ise tüketilecek sebzelerin mevsiminde tüketilmesi gerektiğidir. Ayrıca sebze yemeklerini çok fazla pişirildiğinde vitamin ve mineral kaybına uğramaktadır. Bu nedenle az pişirmeye özen gösterilmelidir.

İlk olarak tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince ince doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Salçaları ilave ederek kavurmaya devam edin. Temizlenmiş ve doğranmış olan semizotunu ekleyin. Ocağın altını kısık ateşe aldıktan sonra sıcak suyu ve ardından bulguru ilave edin. Bulgurlar yumuşadıktan sonra tuz ve pul biberi ekleyin. Yemeğin ağzı kapalı olarak 5-10 dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı light yoğurt ilave edebilirsiniz.

Tencerede ısıtılan zeytinyağının üzerine ince ince doğranmış soğan ve biberleri ilave edin. Biraz soteledikten sonra kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ekleyin. Tavuk rengini değiştirinceye kadar kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış olan havuç ve patatesleri ilave edin. Malzemeleri biraz kavurduktan sonra domates, bezelye ve salçayı ilave edin. Daha sonra da sarımsak, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyerek orta ateşte bir süre pişirdikten sonra servise hazır hale gelir.

İlk olarak haşlanmış olan patates ve karnabaharları iyice ezin. Biber ve taze soğanı ince ince doğrayın. Daha sonra bütün malzemeleri karıştırın. Ellerinizi yağlayın ve köfte için küçük parçalar halinde malzemelere şekil verin. Köfteleri yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsisine dizin. 200 derecelik fırında köfteler kızarana kadar pişirin. Tava içerisinde sos malzemeleri karıştırılarak 2 dakika pişirilir. Pişen köftelerin üzerine gezdirilir. İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.

Afiyet olsun.