Kolesterol diyeti, Hücre zarının yapılaşmasını sağlayarak enerji ve hormonların üretilmesini sağlayan, hayvansal gıdalardan elde edilen lipidler yani yağların fazlalığı damarlar içinde kana karışarak dolaşan steroidlerin fazlalığı kolesterol olarak adlandırılır. Fazlalığında vücutta yağlanma olarak karşımıza çıkarken, damar içinde ise; iç çeperine yapışarak damar tıkanıklığına neden olur. Kolesterol diyeti tam da böyle bir anda gündeme gelir. Kolesterol diyeti yaparak kolesterol seviyesi düşürülebilir, daha sağlıklı bir yaşam sürdürülebilir. Bunun için yapılması gereken en önemli şart disiplinli bir kolesterol diyeti yapmaktır.
Genel olarak kilolu insanlarda kolesterol yüksek çıkar, bununla birlikte ilerleyen yaşlar metobolizmanın yavaşlamasına, yağ birikimine, dolayısı ile kolesterol yükselmesine neden olur, nadiren yaşlı kimselerde kolesterol görülmez. Kolesterol fazla yağlanmadan kaynaklanır, yağı çözen enzimler ise asitlerdir. Bu nedenle asetik olan besinler kolesterol diyetinin temelini oluştururken, direkt yağ ve kırmızı et tüketimi minimum seviyeye indirilebilir.
Kolesterol diyetine başlamadan önce tahlil yaptırıp kolesterol seviyesi ölçtürülmelidir. Normal kolesterol değerleri; LDL (kötü kolesterol) 130 milimol altı normal kabul edilirken, cinsiyet ve genetik duruma göre 130 -160 arası da normal kabul edilebilir, bunun üzerinde ise yüksek sayılır. HDL (iyi kolesterol) ise 55 milimol normal kabul edilirken, yine yaş, cinsiyet ve yapısal özelliklere görü 40 ile 65 arası normal kabul edilir, yüksekliği fazla görülmez.
Kolesterol diyeti nasıl yapılır?
Öncelikli yapılması gerekenler ne yiyorsak yarısını yemeli, yağ, tuz ve şekerden uzak durulmalı; şeker, yağların birbirine tutunmasını sağlarken, tuz su tutunmasını ve vücudun ağırlaşmasını sağlıyor. Bununla birlikte günlük 3 km. yürüyüş yapılmalı ve yaşam şeklinizi değiştirmeli, bunları yaparken disiplini elden bırakmamalıdır.
Kolesterol diyetinde limon; Asitlerin yağlar üzerinde ki etkisini biliyoruz, en önemli asetiklerden birisi limondur. Bu nedenle limon, yağları çözmesi için deterjanlar içeriğinde kullanılarak yağların kolayca temizlenmesi hedeflenir. Kana karışan limonun durumuda böyledir. İçeriğinde bulunan asitin kana karışması ile kan içinde bulunan yağların erimesine neden olur, bununla birlikte genel kilo kaybı oluşur. Kolesterol diyeti sabah sporu ile başlamalıdır. Spordan sonra bir limon, su bardağı içine sıkılır, üzerine ılık su eklenerek içilir. Üzerine 2-3 kuru kayısı yiyebilirsiniz.
Ceviz; ceviz omega 3 yağ asitleri yönünden oldukça fazladır. Bununla birlikte içeriğinde bulunan değişik lipitler merkezi sinir sisteminde nöronlar üzerinde miyelin kılıf oluşturarak hafıza kaybı ve felç riskini azaltmaktadır. Omega 3 yağ asitleri kana karıştığında, kolesterolün çözünerek erimesini, dolayısı ile kolesterolü düşürmektedir. 3 tane ceviz, sabah sporundan sonra limon suyu içildikten yarım saat sonra yenilmelidir, üzerine bir bardak su içilmelidir. Devamında bir dilim yağsız peynir, bir dilim tam buğday ekmeği ve greyfurt suyu sabah öğünü için yeterlidir.
Balık; omega 3 yönünden zengin olan uskumru, somon, hamsi, sardalya gibi soğuk deniz balıklarını öğle yemeğinde yeşillik ile birlikte tüketmek kolesterolün düşürülmesinde önemli katkı sağlar, öğle sonu saat 16.00 sıralarında portakal suyu tüketmek düşen şekerinizi düzenleyecektir.
Domates, zeytinyağı, kereviz suyu; kolesterol diyeti üç besinin düzenli kullanılması ile bile düşürülebilir, fakat bunların akşam yemeğinde tüketilmesi önerilir. Akşam yemeği haşlanmış sebzelerden oluşmalı, sebzeler zeytinyağı ile terbiye edilebilir. Üzerine kereviz suya yada domates suyu içilmeli ve bu şekildi bir günlük kolesterol diyeti tamamlanmış olur.
