Süt, insan sağlığı için en temel besinlerden biridir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin tüketmesi gereken süt, yüksek derecede protein ve vitaminler içermektedir. Zayıflamak isteyen kişilerin diyet listelerinde süt veya düşük kalorili süt ürünlerinin yer alması genellikle sakıncalı değildir. Önemli olan, bilinçli ve doğru yöntemler uygulamaktır. Diyette süt tüketiminin yapılan araştırmalar sonucunda birçok kişide olumlu etkilerine rastlanmıştır. Bununla birlikte, küçük yaşta süt tüketimine başlayan kişilerin kanser riskini en aza indirdikleri de bu bilgiler arasında yer alır. Diyet yapan kişinin ana ve ara öğünlerinde tok tutan besinlere yer vermesi gerekir. Süt ürünleri, başta yoğurt olmak üzere, diyet yapan kişiler için uygun bir yardımcı besin olabilir. Tek başına diyette süt, içerdiği kalsiyumdan dolayı vücuda zayıflatıcı bir etki yaratmaktadır. Kalsiyumu yüksek besinlerin diğer besinlere oranla daha fazla yağ yaktığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Diyet yapan kişiler düşük kalori ve düşük kalsiyum ile hem daha sağlıksız beslenmiş hem de daha az kilo vermiş olurlar.

Diyette süt, az kalorili olarak da tüketilse, vücuda verdiği kalsiyum oranı değişmemektedir. Bu yüzden az yağlı süt tüketerek, bol kalsiyum almak, vücudun ihtiyacını karşılamak ve aynı zamanda yağ yakmak mümkündür. Diyette süt tüketen kişi, diyetine destek sağlayarak sağlıklı bir beslenme şekline sahip olur. Son zamanlarda yapılan araştırmalar bu konuda oldukça olumlu sonuçlar vermektedir. Süt içerisinde bulunan yüksek protein, bol vitamin ve kalsiyumla diyet yapan kişi uzun süre tok kalabilir. Ayrıca kan şekerini dengede tutarak hormonal dengesini de sağlayabilir. Sütün az yağlı olması da içindeki kalsiyum derecesini azaltmaz. Kalsiyum değeri yüksek besinler, vücutta yağ yakmaya destek sağlar. Bu yüzden diyette süt, kesinlikle kişiler için doğru ve denenmesi gereken bir besindir.

Sütün içerdiği laktoz, bazı kişilerde sindirim sorunlarına yol açabilir. Bu durumlarda laktozsuz süt seçenekleri tercih edilebilir. Ayrıca, süt ürünleri tüketirken eklenen şeker ve tatlandırıcılar konusunda dikkatli olunmalıdır. Şekerli süt ürünleri, diyetin kalori dengesini bozabilir. Son olarak, süt alerjisi olan kişilerin bu durumu dikkate alarak süt tüketiminden kaçınmaları gerekmektedir. Bunun yerine badem sütü, soya sütü gibi alternatif bitkisel sütler tüketilebilir.