Vejetaryen Diyeti Nasıl Yapılır

Vejetaryen Diyeti

Vejetaryen diyeti, İnsanların vejetaryen kelimesini ilk duyduğunda akla gelen et ürünlerinin tüketmeyen olarak belirmektedir. Et ürünleri ise balık, tavuk, hindi, dana ve benzeri hayvanların öldürülmesi ile elde edilmektedir. Vejetaryen olan kişiler kesinlikle hayvansal ürünleri yemezler. Vejetaryenlik ise bir yaşam felsefesi gibidir. Ülkemizde vejetaryenlik pek yaygın değildir ama Amerika'da ve Avrupa ülkelerinde oldukça yaygındır. Vejetaryen kişilerde esas amaç sağlıklı beslenme, hayvan haklarına saygı, manevi değerler ve çevreyi korumadır. Vejetaryen olanlar insanlar et ürünlerinin içerisinde bulunan maddeleri sebze, meyve ve bakliyat gibi ürünlerden karşılarlar. Günlük mineral ve vitamin ihtiyaçlarını dikkatle hazırlanmış olan vejetaryen diyetini uygulayarak karşılar. Bu diyet listesi sebze, meyve, baklagiller, otlar ve tahıl türündeki yiyeceklerini baz alır.

Vejetaryen diyeti faydaları

Beslenmede kalorisi düşük olan gıdalar tüketildiği için daha çabuk zayıflanır.
Kan basıncının düzenlenmesini sağlar.
Felç, kanser, diyabet ve kardiyovasküler gibi hastalıklara yakalanma riski azalır.
Vücuttaki kötü kolesterolün azalmasına yardımcı olur.
Diyet listesinin içermiş olduğu besinlerin lifli ve kompleks karbonhidrat bulunmasından dolayı metabolizma hızlanır. Bu sayede yağ birikmez ve daha çabuk bir şekilde kilo verilir.

Vejetaryen diyetinde nasıl besinler tüketilmelidir

Protein içeren besinler: Mercimek, kuru fasulye, tahıl, soya, nohut, bulgur, fındık, yeşil sebzeler, tam buğday ekmeği ve bazı yemişlerde protein bulunmaktadır. Ayrıca yumurta ne kadar da hayvansal bir besin grubuna girse de vejetaryen diyetinde muhakkak tüketmeniz gereklidir.
Çinko içeren besinler: Süt, kaju, kuru fasulye, az yağlı yoğurtlar, kavrulmuş olan kuruyemişler, midye, peynir ve istiridye de çinko vitamini bulunmaktadır. Çinko ağırlıklı besin tüketilirken dikkat edilmesi gereken 15-20 mg civarında olmalıdır.
Kalsiyum içeren besinler: Dondurma, süt ürünleri, kefir, karides, fındık, midye, kereviz, barbunya, semizotu ve ıspanakta bulunmaktadır.
Demir içeren besinler: Kaju, Antep fıstığı, bitter çikolata, fındık, kabak çekirdeği, ıspanak ve tahin içerisinde bolca demir bulunmaktadır.
B12 vitamini içeren besinler: Çoğunlukla ağırlıklı et olan gıdalarda vardır. Etin dışında mısır gevrekleri ve yulaf içerisinde bulunur.
D vitamini içeren besinler: Patates, peynir ve yumurta içerisinde D vitamini oldukça fazla bulunmaktadır.

Örnek vejetaryen diyeti listesi

Vejetaryen diyet listeleri oldukça fazladır. Bizim size bahsedeceğimiz diyet listesi aşağıdaki gibidir.

Kahvaltı:2 adet çay kaşığı margarin, yarım su bardağı çilek, yarım su bardağı yağsız süt, 3 adet karabuğday ile yapılmış pankek, akçaağaç ile 3 tane yemek kaşığı ile tatlandırın, yarım su bardağı kavun.

Öğlen yemeğinde: Çorba (8 adet yemek kaşığı olacak şekilde sebze çorbası), 6-8 tane soyulmuş havuç, yarım su bardağı kuru fasulye, 1 su bardağı yağsız süt.

Akşam yemeğinde:1 su bardağı esmer pirinç, bir su bardağının çeyreği olacak şekilde kırmızı ve yeşil dolmalık biber, sert tofu 110 gr ile tavada yapılacak sebze sote, yarım su bardağı Çin lahanası, 1 su bardağı buzlu limonlu çay, 2 tane yemek kaşığı bitkisel yağ.

Ara öğünler: Vejetaryen diyetinde ara öğün olarak 1 tane muz, 30 gram civarında ay çekirdeği, 1 su bardağı meyveli yoğurt.

Son Güncelleme : 12.07.2023 20:16:08

Vejetaryen Diyeti ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.