Dukan diyeti, tıp doktoru olan Pierre Dukan tarafından tavsiye edilen ve son yıllarda oldukça talep gören bir zayıflama diyetidir. Diyetin doğuşu doktorun obezite ile mücadele etmesinin bir sonucudur. Hastasının diyet sırasında etten vazgeçmek istememesi nedeniyle, protein ağırlıklı beslenmeye dayalı olan bu diyet oluşturulmuştur. Diyetin başarılı olması ve tüm dünyada yaygınlaşması nedeniyle, doktorun kendi ismiyle yani Dukan diyeti olarak anılmaya başlanmıştır. Dukan diyetinin en önemli özelliği kişilere bir hafta içinde 5 kilo verdirmesi, üstelik bunu et yedirerek başarmasıdır. Diyetin geliştirilmesiyle etle birlikte sebzede tüketilmeye başlamıştır. Vücudun karbonhidrat ihtiyacı da yulaf kepeği ile sağlanmıştır. Yulaf kepeği tokluk hissini uzatmakta, suyun dörtte birini emmekte, insülin dengesini korumakta ve antioksidan özelikleriyle diyeti uygulayanlara faydalı olmaktadır. Diyet geliştirildikçe içine meyvelerde ilave edilmiştir. Fakat meyveler şekerli olan incir, muz, üzüm dışındaki meyvelerden tercih edilmelidir. Kısacası dukan diyeti içinde her besin grubu dengeli bir şekilde tüketilmekte ve kişi ideal kilosuna kavuşmaktadır.