Diyet tatlı, kilo vermek için yapılan diyetlerde tatlı yenmemesi gerekir diye halk arasında yanlış bir düşünce vardır. Diyet yapılsa bile tatlı tüketimi yapılabilir. Tatlı denildiği zaman akla, çikolata, kurabiye, pasta, kek gibi birçok yiyecek gelir. Kilo verirken bu yiyecekler tüketilebilir. Ancak bu tür yiyeceklerin tüketiminde dikkat edilmesi gerekir. Diyette tatlı yenecekse bir gün içinde alınması gereken kalori mutlaka önceden hesaplanmalıdır. Günlük 200-300 kalori tatlılardan alınabilir. Fazlası alınmışsa diyeti bozmamak için fazladan alınan kalorinin yakılması gerekir. Bunun için ekstra merdiven inilip çıkılabilir. Yaklaşık 15 dakika merdiven çıkılırsa ortalama olarak 200 kalori verilebilir. Bunun yanı sıra 1 saat basket ya da bir saat bowling oynayarak 175 kalori verilebilir. 10 dakika tempolu yürüyüş sayesinde 100 kalori yakılabilir. Tatlı tüketimi abartıldığında bu tür aktiviteler yapılarak alınan kalori verilerek tatlı zararsız hale getirilebilir. Diyette tatlıdan vazgeçemeyenler mümkün olduğunca sütlü tatlı tüketmeye özen göstermelidir. Hamurlu ve şerbetli tatlılar sütlü tatlılardan daha fazla kalori içerir ve daha ağırdır. Bu nedenle diyet tatlı hazırlanacaksa sütlü tatlılara yönelmek gerekir.

Kakaolu muhallebi için süt, mısır nişastası, un, şeker, kakao bir tencereye alınır. İyice karıştırıldıktan sonra ocağa alınıp koyulaşıncaya kadar pişirilir. Kıvama gelen muhallebi ocaktan alınarak içine çikolata parçaları ve margarin eklenip eriyene kadar karıştırılır. Karıştırma işleminde gerek duyulursa mikser kullanılabilir. Hazır hale gelen muhallebi kâse ya da bardaklara yarıya kadar paylaştırılır. Beyaz muhallebi için bir tencerenin içine margarin haricinde tüm malzemeler eklenip ocakta kaynayıncaya kadar pişirilir. Pişen muhallebi ocaktan alınıp margarin eklenir ve margarin eriyene kadar çırpılır. Hazır olan muhallebi bardaklara boşaltılan kakaolu muhallebinin üzerine paylaştırılır. Tercihe göre muz, çilek, kivi gibi meyvelerle üzeri süslenerek diyet için hazır hale getirilebilir.

Afiyet olsun.

Bir tencerenin içine esmer şeker, vanilya ve süt eklenerek şeker eriyene kadar karıştırılır. Üzerine irmik, limon suyu ilave edilip orta harlı ocakta tahta kaşık yardımıyla muhallebi kıvamı alana karıştırılır. Muhallebi kıvamı aldıktan sonra limon kabuğu ve margarin ilave edilir. Bir dakika daha kaynatılıp hazırlanan muhallebi tabana ıslatılmış bir borcama dökülüp yayılır. Üzeri spatula yardımıyla düzlenir. Hazır hale gelen tatlı buzdolabına alınarak en az 2 saat dinlendirilir. Dinlenen tatlı dilimlenip servis tabağına alınır ve üzeri toz Antep fıstığı ve limon kabuğu rendesiyle süslenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.