Diyet bulgur pilavı; bazı diyet listelerinde öğün ana yemeği olarak yer almaktadır. Diyet yapmak çok kolay değildir. Özellikle mutfakla arası iyi olanlar için yemek yeme miktarını ve çeşitliliğini azaltmak adeta bir eziyettir. Ancak sağlıklı bir yaşam için fazla kilolardan kurtulmak gerekir. Zayıflık başa bela olduğu kadar fazla kilo da ileride bazı sağlık sorunlarına neden olabilir.
Özellikle kilolu insanlar diyabet, kalp, yüksek tansiyon gibi bazı kronik hastalıklara daha yatkındır. Tabi bu hastalıkların oluşumunda başka faktörlerin de etkili olduğunu unutmamak gerekir. Son yıllarda kilo vermek veya kilo almadan beslenebilmek için glisemik indeksi düşük olan besin maddelerin tüketilmesi tavsiye edilir. Glisemik indeksi yüksek besinler hızlı acıkmaya ve doyma hissinin kaybolmasına sebep olur. Bu nedenle de beyaz ekmek yerine tahıl ekmek türleri, pirinç yerine de bulgur önerilmektedir. Pirince göre daha besleyici olan bulgur ekmek tüketimin de azaltacağından iyi bir diyet yemeği olabilir. Ancak diyet yaparken pişireceğiniz bulgur pilavında daha az kalori içeren besin maddelerinin kullanılması tavsiye edilmektedir. Bu nedenle kilo almanıza engel olacak esmer bulguru tercih edebilir ve kullanacağınız yağ miktarını azaltabilirsiniz. Şimdiden herkese kolay gelsin.
Diyet bulgur pilavını yapmak için kuru soğanı yemeklik doğrayın Pilav tenceresinin içinde zeytinyağıyla soteleyin.
Daha sonra üzerine kırmızı biber ve yeşil biberi jülyen doğrayıp biraz kavurun. En son olarak da domatesi rendeleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Domates salçasını ilave ederek üzerine yıkanan bulguru dökün ve yaklaşık 5 dakika boyunca kısık ateşte kavurun. Bulgur iyice kavrulduğunda baharat ve tuzunu ekleyerek üzerine kaynar su ilave edin. Suyun bulgurun üzerin kapatacak kadar olması gerekir. Tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
Diyet bulgur pilavı hazır. Eğer arzu ederseniz içine sebze atarak daha lifli ve besleyici bir bulgur pilavı pişirebilirsiniz. Yağsız yoğurtla yapacağınız ayranla bulgur pilavını yiyebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.
