Canan Karatay Şeker Diyeti, şeker diyetinde protein, şeker, yağ ve nişasta almanızı sağlayacak besin maddeleri seçilmelidir. Mesela meyve, sebze süt ve ekmeğin içerisinde hem şeker hem de nişasta bulunur ve bu besinler vücudumuzun enerji ihtiyacını karşılar. Fakat bu şeker diyetinde kesinlikle içinde az miktarda şeker bile olsa uygun değildir. Çünkü kan şekerinin yükselmesi insan sağlığı açısından uygun olmadığı için bu diyette yer verilemez. Çoğunlukla posa içeriği fazla olan besin maddeleri düşük posalı olan besinlere oranla kan şekerinin yavaş ve geç yükselmesi sağlıklı bir şekilde sağlamaktadır. Canan Karatay şeker diyetinde yer alan besin maddeleri mutlaka az miktarda yağ içeren yiyecekler olmalıdır. Çünkü bu besinler daha sonra vücutta kullanılmak üzere depolanması daha kolaydır. Şeker diyeti esnasında vücuda alınacak olan yağ oranı kesinlikle azaltılmalıdır. Mümkün mertebe doğal olan hayvansal yağlar ile beslenilmelidir. Çünkü şeker diyetinde yağ oranının azaltılması çoğunlukla kolesterol seviyesinin büyük ölçüde düşmesine yardımcı olmaktadır.